|
|
Homey Vanilla Ice Cream
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*7,5 dl.slagroom
*2,5 dl.melk
*125 gr.suiker
*2 vanillestokjes in de lengte doorgesneden
*1 eetl.vanille-essence
*4 eidooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de room en de melk met suiker en de vanillestokjes op in een zware steelpan.
Verhit het mengsel op middelhoog vuur en onder herhaalijk roeren ca.10 minuten,tot de suiker is opgelost.
Pas op dat de melk niet gaat koken!!!!!!!!!
Nee de pan van het vuur en roer de vanille-essence door de hete room.
Klop de eidooiers schuimig in een kom.
Giet er 2,5 dl.van de hete room bij en blijf kloppen tot het mengsel glad is.
Giet het eimengsel bij de hete room in de pan en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Laat de vla al roerend op middelhoog vuur 6-8 minuten indikken,tot hij op traag van de bolle kant van de lepel loopt.
Niet laten koken!!!!!!!!!!!!!!
Giet de vla in een kom.
Schep het afgekoelde mengsel in de ijsmachine en maak er ijs van volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
(voor bijna 1 liter ijs)
|
|
|